ポルトガルを味わう
ポルトガルの料理は海と山の素材が活かされ、あっさりとした味に仕上がっている。日本人の口にもよく合うので、ポルトガルワインを飲みながらじっくりと味わおう。 カルド・ヴェルデはチリメンキャベツを千切りにした物をポテトスープで煮込んだ料理。オリーブオイルを入れていただく。 バカリャウ・アサードは干しダラを塩抜きしてオーブンで焼き上げた料理。干しダラは魚料理でよく使われる食材だ。
その他のポルトガル料理
コジード・ア・ポルトゲーザはポルトガル風に作られたポトフ。 アローシュ・デ・ポルヴォはと呼ばれるリゾットにはタコが使われている。日本と同じくポルトガルにもタコを食べる文化がある。